Youxiang by Chinese Hui Muslims in Zhangjiachuan 张家川回族炸油香

В Чжандятван живут такие же дунгане, как и в шэньсийских селах Масанчи, Сортобе, Кенбулун, Искра и т.д. Их предки также являются выходцами из провинции Шэньси и во время смуты переселились жить в Ганьсу. С тех пор они также компактно живут в этот селе, говорят на древнем шэньсийском диалекте, сохранили многие традиции и обряды.

Ющон Лоди Да. Как будто на похороны. Но это больше похоже на то что в Рамазан Ло Ющон ги Тэтэ Ди Нече Да Фызыни . Приготовление Ющон проводят в Медресе при Мечети. Много развешаны полотенец учеников Медресе. Все занимаются приготовлением Ющон, но никто не ест. Лето на улице, так как Розы в самом соку цветения. а углем топят каганы. Посему дрова Ла Буче Хуо, потому и топят углем, чтобы масло нагреть до нужной температуры, а то Ющон Бу Хуа получится. Единственное не видно, соль в тесто для Ющон добавляли или нет? Миледи, вы где там? Посмотрите тесто для Ющон солили или нет?